双温双控出众的发酵效果表现，成为更多学校，食堂，西饼屋，面包生产作坊等优先选择机型，该系列为经典经典发酵箱，更适合于传统面食的发酵作业，采用全新的设计，又免去了传统操作的繁琐，使用更简洁，发酵效果更出色。
24盘醒发箱安装使用方法及要求：
1、将发酵箱平稳的放置在适当的位置上，并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器，然后将发酵箱的电源线装上
2、将发酵箱的地西线接上符合安全规定的地线上
3、开机前应检查电源连接是否正常，安全接地是否可靠。
24盘醒发箱的具体操作办法：